La Finca
La finca está ubicada próxima a la ciudad de San Juan, al pie del cerro Pie de Palo, en el departamento San Martín.
En ella cultivamos nuestros olivos, una plantación joven, pequeña pero intensiva, con riego por goteo, diseñada siguiendo las pautas de la olivicultura moderna.
Nuestra planta de extracción de aceite se encuentra en la misma finca. Se trata de una máquina de extracción continua por centrifugado, fabricada íntegramente en acero inoxidable, en donde se procesan las aceitunas recién cosechadas.
