Bienvenidos a Trilogía | Aceite de Oliva - San Juan - Argentina
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NUESTRO ACEITEXXXXXX

TRILOGÍA, nuestro aceite, es sencillamente, jugo de aceitunas sanas y frescas.

La planta de olivo es la verdadera fábrica del aceite, la naturaleza se encarga de esta tarea. Nosotros simplemente extraemos el aceite de su fruto. Para ello empleamos métodos exclusivamente físicos o mecánicos, como son la molienda de la aceituna, el batido o amasado de la pasta, y la centrifugación.

Por eso, y porque no empleamos altas temperaturas en el proceso, es que obtenemos un producto que conserva todas las características sensoriales propias de la aceituna sana y fresca, así como su composición química, rica en ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes, vitaminas y provitaminas liposolubles.

Procesamos distintas variedades de aceitunas. Cada una de ellas nos brinda aceites con variados matices organolépticos, lo que nos permite ensamblar los distintos varietales de tal modo de obtener tres perfiles sensoriales diferentes (suave, medio e intenso) para satisfacer las distintas preferencias del consumidor.

Nuestro aceite es de excelente calidad porque:

  • se obtiene de aceitunas sanas recolectadas directamente de la planta (no se juntan del piso)
  • se obtiene de aceitunas sanas procesadas dentro de las primeras 24 horas de su recolección
  • se obtiene mediante el método moderno de extracción por centrifugación en una pequeña máquina de acero inoxidable
  • se extrae sin elevar la temperatura de amasado de la pasta de aceituna
  • se conserva en tanques de acero inoxidable, al abrigo de la luz, el oxígeno y las temperaturas elevadas, que son los factores que aceleran su deterioro